Colibrí Jiménez creció en Tepoztlán, influenciada por las tradiciones mexicanas y su abuela. Sus viajes por Oaxaca y Mérida enriquecieron su cocina, que respeta técnicas ancestrales y se inspira en plantas para innovar. Ha logrado importantes avances, como su libro y el proyecto Tierra de Nadie, donde une gastronomía y psicología. Su misi&oa...